Traditionelles Sauerteigbrot
Nach alter Familienrezeptur geführter Sauerteig bildet die Grundlage für unser charaktervolles Brot. Die lange Teigruhe macht es besonders bekömmlich und aromatisch.
ab 4,85 €
Backen ist mehr als ein Handwerk
In unserer Backstube entstehen jeden Morgen Köstlichkeiten, die Geschichten erzählen. Jedes Brot, jedes Gebäck trägt das Wissen mehrerer Generationen in sich. Wir verwenden nur natürliche Zutaten und lassen unseren Teigen die Zeit, die sie brauchen.
Das Geheimnis liegt nicht nur in den Rezepten, sondern in der Liebe zum Detail. Die Temperatur des Ofens, die Feuchtigkeit der Luft, die Qualität des Mehls – all diese Faktoren beeinflussen das Ergebnis. Unsere Bäcker kennen diese Nuancen und passen ihre Arbeit täglich den Bedingungen an.
Regionale Wurzeln
Unsere Zutaten stammen von Bauernhöfen aus der Region. Kurze Wege garantieren Frische und unterstützen die lokale Landwirtschaft.
Unsere handwerklichen Leistungen
Regionale Sonntagsbrötchen
Knusprig von außen, luftig von innen. Unsere Brötchen werden täglich frisch zubereitet und eignen sich perfekt für das Wochenendfrühstück.
ab 0,65 € / Stück
Feine Plunderteilchen
Mit echter Butter schichten wir unseren Plunderteig von Hand. Das Ergebnis sind luftige, butterige Teilchen mit knuspriger Kruste.
ab 2,35 € / Stück
Saisonale Hefezöpfe
Besonders zu Festtagen bieten wir unsere kunstvoll geflochtenen Hefezöpfe an. Saftig, aromatisch und ein echter Genuss für besondere Anlässe.
ab 6,95 €
Dinkel-Vollkorngebäck
Aus regionalem Dinkel entstehen nahrhafte Brote und Brötchen. Reich an Ballaststoffen und mit nussigem Geschmack bieten sie eine gesunde Alternative.
ab 5,45 €
Traditionelles Landbrot
Nach jahrhundertealter Tradition gebacken bleibt unser Landbrot mehrere Tage frisch. Ideal für herzhafte Brotzeiten und als Begleiter zu kräftigen Gerichten.
ab 4,25 €
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Die Kunst des geduldigen Backens
Was moderne Backfabriken in wenigen Stunden produzieren, reift bei uns über Nacht. Diese Zeit ist keine Verschwendung, sondern eine Investition in Geschmack und Qualität.
Der Teig entwickelt während der langen Ruhezeit komplexe Aromen. Enzyme bauen schwer verdauliche Bestandteile ab. Das Ergebnis kann man schmecken: intensiver Geschmack, längere Frische, bessere Bekömmlichkeit.
Unsere Großeltern wussten das bereits. Heute bestätigen wissenschaftliche Studien die Vorzüge traditioneller Backverfahren.
Wofür wir stehen
Handwerkliche Qualität
Jedes Produkt wird mit Sorgfalt und Können hergestellt
Regionale Verbundenheit
Wir arbeiten mit Erzeugern aus der unmittelbaren Umgebung zusammen
Natürliche Zutaten
Ohne künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Geschmacksverstärker
Zeitgemäße Tradition
Alte Rezepturen treffen auf moderne Erkenntnisse